このワイン
真ん中の「dolce」は除いて
左のシャルドネと
右の HIYAKE VINEYARD
は 僕もこのブドウの生まれる事に
関わらせてもらった畑のワイン
ど～も
趣味はダイエット 特技はリバウンド
ダイエットに希望を詰め込んだつもりでいたら
間違えて脂肪が詰まった
神奈川は相模原市は緑区って言う
もともと津久井郡だった片田舎で
orb hair museumって理美容室やっている、
お酒と音楽をこよなく愛するケンです！！
オーブのコロナウイルス対策
アルコール消毒や次亜塩素酸消毒
法律で定められた紫外線殺菌灯の活用
８０度の湿熱による殺菌
充分な換気
そして
オーブではオゾン発生装置で空間除菌を
行い 衛生管理に注意を払い
営業しております
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現在僕は東日本大震災 発災１０年目にあたる
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本店
口座番号 ７７７３９９８
小俣健一郎
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ワインの面白さ。。
僕は言うてもグルメでもないし
ワインの何かなんてわからない。
このワインは山梨県の塩山にある
奥野田葡萄酒というワイナリーのワイン。
出会いはも何年前でしょうかね？
TVの深夜番組にトゥナイトって
番組があってね
その番組をチャンネル変えながら
ザッピングっていうの？
それで観てたら
ブドウ畑にたしかテーブル置いて
若い人の好さそうな夫婦が
ワインの話してて
僕が見たのは５分ないくらいの
短い時間 でもなんかね
この人に会いたいって思い
名前も知らない
ワイナリーの名前も知らない
ただ山梨の塩山という場所
それだけを頼りに探しに行ったの
今思ってもど～かしてるけど
会いたいとなれば草の根分けててでも
探すのは今も同じ(笑)
それで塩山の街を１日中走りまわり
今でも覚えてる
夕方６時くらいかな？
真っ暗な中 やっと見つけたの(笑)
で
あたたかく出迎えてくれたのが
醸造家の中村さん
その出会いの時の僕はと言えば
超ロン毛の女物の服を着る
変な奴を越えて危ないヤツ
（よくナンパされるくらい
痩せてたのよ💛）
中村さんもインパクトありすぎて
覚えてくれたみたいだし
なによりそこから
暇さえあれば遊びに行くようになり
果ては まだ立ち上がって数年の
奥野田葡萄酒の手伝いを始めたの
その中で
自社畑を増やしてく中
畑の畝を整えたり
支柱建てたり
草抜いたり
葉を切り落としブドウに適度な
日光を当てつつ 日焼け起こさない
バランスを考えたり
摘果と言って より良いブドウを
成長させるため たくさんの
ブドウを切り落としたり。。。
汗をあまりかかない
室内での仕事だから
大汗かきながら
ガリガリ君食べながら
時にワイナリーで髪切ったり
ブドウ畑でワイン飲みながら
ホカ弁のステーキ弁当食べながら・・
この畑のどこかに
この畑のなにかに
僕は関わって
このワインは生まれてると
勝手に自負してる
ワインは不思議な飲み物って思ってて
例えばワインは
今の太陽 雨 風 。。自然のすべて
醸造家の想い・・
それを受け止めて成長したブドウ
そのブドウを絞り
樽やビンに詰め 時間を越えて
コルクを抜いた未来・・
過去と今が混ざりあい
「味」になる。
空気が混ざるほど花開く香り
複雑味を帯びる味わい
温度が変化し
食事とのマリアージュで
ワインはその過ごした時間を
全部僕らに見せつける
このワインは
「ある場所」で
「ある人達」と飲むために取り寄せた
時間は流れる
止まることなく
流れ続ける
人間の喜怒哀楽
全部を包み込んで流れ続ける
僕がささやかながら
かりそめながら関わった
ブドウから生まれたワイン
その経てきた時間が
ある場所の空気とどう交じり合い
ある人たちの喉を通る時
どんな想いを伝えるのか
ワインの時間は
そんな過去と今を繋いでく
時間な気がしている
ってなわけで
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
今日も 良い一日をお互いに！！
ではでは！！
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