今日の料理の「メイン」は
こちら！！
ん？？器？？
って割れてるし？？💦
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ご注意を
*美容室チェーンの
AUBE HAIR ○○・・
オーブヘアー○○というサロン・会社と
当店、orb hair museum
オーブヘアミュージアム は、
一切関係ございません
ど～も
趣味はダイエット 特技はリバウンド
ダイエットに希望を詰め込んだつもりでいたら
間違えて脂肪が詰まった
神奈川は相模原市は緑区って言う
もともと津久井郡だった片田舎で
orb hair museumって理美容室やっている、
お酒と音楽をこよなく愛するケンです！！
オーブに興味をお持ちただいた方
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何故、このお皿が「メイン」か？
それはこのお皿は
こんなのまで焼いちゃうのよ！
で あれ？台湾？香港？
海外からも受注がくるのよ！
諸般の理由から「自炊生活」になった僕
のりさんに
「お皿焼いて～」なんて言ったら
送ってくれたんです！！
のりさんとばFacebookで
もともと繋がっていたけど
実際に関わったのが実は
「災害」
なんです。
２０１８年の西日本豪雨に際して
丁度僕が 東日本大震災の被災地
石巻にいる時に電話がのりさんから
「支援活動したいんです
協力してください！」
そんな電話が最初で
僕はその後たしか・・
最初は被災家屋の片付けに行き
その日はのりさんには会わず（人見知りなんだもん・・）
その次に のりさんの店に
いつものアポなしで確か言ったんだよね？
そこで何をどうしていくか二人で話して
「じゃぁこうしよう！」
ってなって また数日後僕が行き
のりさんと避難所や仮設住宅まわり
ニーズを拾い 繋がり作り
のりさんや岡山の美容師仲間たちが
支援イベントをしてくれてね
（俺は不参加）
思えば、のりさんとは
そう言うきっかけで繋がりが深くなって
その後も２回くらい岡山に僕も
支援活動に行き
周りの理美容師のみんなとは
ちょっと違う結びつきから始まったけど
今年３月も大阪で再会して
未明３時まで飲んで（笑）
美容師談義やクッダラネ～話で大笑いしてね
そんなのりさんが焼いてくれた皿・器
さぁ～どう使おうか？？
マジで今日届いて
先ずは
１枚目
カマンベールチーズとスモークサーモンのカナッペ
白トリュフオイル仕上げ
あっ割れてるんじゃなく
こういうデザインね！
むせると止まりません（笑）
いくさんから頂いた
「ウナギ」
のりさんの器でいただいました
前からやってみたかった
ウナギの蒲焼と
ワインはカベルネソービニオン
カベルネの土感や枝の香りと
ウナギのいい意味での土臭さ
そのマリアージュ＝結婚をしたくて
うつわ・・・
その「うつわ」の中身こそが大切なのは
凄くわかる
ホストのローランドが
「額縁の話する奴はダメ」
って言ってた
その意味するとこは
「俺 年収いくら」
「俺 ナントカさんと仲いい」
とか 自分じゃない外の「額縁」を
語る奴って意味なんだけど
凄くそれはわかる
でも・・
美術館に行くと
その絵画に凄くあった「額縁」を
学芸員さんたちが選んでて
その「マリアージュ」に驚かされる
確かに「中身」こそ「本質」だけど
その「本質」を引き立たせる「額縁」・・
器も凄く大切
初めて「作り手」が分かる「うつわ」で
料理をした
今までも器と料理は意識してたけど
こんなにうつわ＝額縁を
大切にしなきゃって思ったことない
うつわを大切にするんじゃないもんね
のりさんを大切にするんだもん
作り手をリスペクトする・・・
料理って
食材の命
食材の作り手の想い
料理人の想い・・
それを載せる「うつわ」
ある意味「うつわ」って命・想いの
全ての最後のマリアージュの
ステージなんだね
のりさん ありがとうございます！
このステージ大切に使います！
ってなわけで
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
今日も 良い一日をお互いに！！
ではでは！！
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電話 ０４２－７８２－３０５５
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営業時間 ８：００～１９：００
（パーマ・カラー １８：００まで）
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オーブ ヘア ミュージアム
〒２５２－０１０２
神奈川県相模原市緑区原宿４－４－３
☎０４２－７８２－３０５５
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